Sopa con garbanzos y pechuga

Hola

Hoy quiero compartir con vosotros una receta que me encanta cocinar....no sólo por su sencillez sino porque también nos permite aprovechar las sobras del día anterior...paso a contaros los ingredientes.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 pechuga de pollo asado.
-1 bote pequeño de garbanzos cocidos (400 gramos).
- 2 morcillas.
- 60 gramos de fideos cabellín (tipo sopa).
- picatostes.
- 2 huevos cocidos.
- 600 ml de caldo de pollo.


Elaboración:

Ponemos a calentar el caldo de pollo en la cacerola. Mientras, escurrimos los garbanzos varias veces hasta que no tengan espuma y los añadimos al caldo. También troceamos el pollo y añadimos las morcillas.

Cuando alcance la ebullición añadimos los fideos y los huevos troceados. Lo dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos.

Después servimos en el plato y añadimos los picatostes al gusto. Yo suelo comprar los de mercadona fritos con ajo.

Buen provecho

PS: También podéis añadirle una zanahoria troceada.

Lasaña de setas, aceitunas y queso

Hola de nuevo

Después de este parón de unos meses....he decidido retomar el blog que estaba abandonado...en parte gracias a vosotros....que he visto las visitas de las diferentes recetas y casi me caigo al suelo del pasmo....increíble el número de visitas de algunas de las recetas...MUCHAS GRACIAS


Ahora paso a escribiros la receta.

Ingredientes para 2 personas:
- 8 placas precocidas de lasaña.
- 1 bandeja de setas (unos 300 gramos).
- 1 bote de aceitunas rellenas de anchoas.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 40 gramos de maicena.
- 200 ml de leche desnatada (para eliminar alguna caloría de más).
- sal.
- pimienta.
- nuez moscada.
-aceite.
- 2 lonchas de queso para fundir.
-queso rallado al gusto.

Elaboración:

En una sartén ponemos a pochar la cebolla picada y las setas troceadas con un chorrito de aceite.

Después añadimos las aceitunas troceadas y les damos unas vueltas.

Mientras ponemos las placas de lasaña en un bol con agua caliente unos diez minutos para que nos queden moldeables.

También podemos preparar la bechamel: en un cazo echamos la leche, una pizca de sal, la nuez moscada y la maizena. Si la leche estaba fría se disolverá mejor la harina. Lo ponemos a fuego medio sin dejar de remover con el batidor hasta conseguir que espese.

Luego vamos colocando en el recipiente las placas de lasaña, añadimos el relleno y vamos formando las capas.

En la última capa ponemos las lonchas de queso fundido antes que la placa de lasaña. Después colocamos la placa. Echamos la bechamel y el queso rallado al gusto.

Después de unos 20-30 minutos en el horno...aquí tenemos el resultado final

¡¡¡Buen provecho!!!

Esta receta está basada en una de Carlos Arguiñano...aquí os dejo el enlace

http://www.antena3.com/programas/karlos-arguinano/recetas/pasta/lasana-setas-queso_2012061800080.html

Ensaladilla rusa

Ingredientes para unas 8-10 personas:

-         4 patatas medianas.

-         2 latas de pimientos rojos asados.

-         3 latas de atún en aceite de girasol.

-         1 bote de mahonesa

-         3 huevos

-         Variantes 260 gramos

-         Dos hojas de laurel

-         4 dientes de ajo.

 

Elaboración

Lavamos las patatas para quitarles la tierra si la tuvieran…si es necesario podemos usar el estropajo con un chorrito de lavavajillas. También les quitamos todos los puntos que tengan, es decir, los signos para dejarlas como nuevas.

Ahora las ponemos en una cacerola con agua y les hacemos un corte por la mitad, pero sin llegar a romperla. Añadimos las hojas de laurel y los dientes de ajo enteros sin pelar, sólo les hacemos un corte por la mitad. Cuando rompa a hervir le añadimos un poco de sal, bajamos el fuego y las dejamos cocer unos 30 minutos.

Los huevos podemos añadirlos con las patatas si todo esto lo hacemos en la olla rápida. Yo  los cuezo a parte. Los ponemos en agua hirviendo durante 15 minutos y después los enjuagamos en agua fría varias veces para que nos resulte más fácil pelarlos.

A continuación en un recipiente vamos partiendo las patatas haciendo trozos finos y pequeños. Mientras ponemos los variantes en remojo hasta partir las patatas después los añadimos.

Después troceamos los huevos reservando las yemas también en trozos pequeños. Luego añadimos los pimientos troceados de igual manera y las latas de atún. A todo esto le añadimos el aceite de una lata de atún y un chorrito del aceite de los pimientos que hará que tenga un sabor muy bueno junto con el laurel y los ajos de haber cocido las patatas.

A continuación le echamos un poco de sal y removemos junto con la mahonesa.

Después rallamos las yemas y se las ponemos decorando por encima, con un par de ellas es suficiente.

En la foto no aparecen porque se me olvidó separarlas y las añadí...

Buen provecho!!!!!

Sopa de marisco

Ingredientes para 4 personas:

- 1 puerro.

-1/2 pimiento rojo.

-12 gambas o gambones.

- 1 cebolla.

-2 dientes de ajo.

-3 tomates maduros.

-2 hojas de laurel.

-5 gramos de pimentón dulce (una cucharada pequeña)

-1 malla de almejas.

-200 gramos de anillas de pota o calamar.

-Perejil.

-Sal.

Elaboración del caldo de pescado:

Para hacer el caldo ponemos 1'5 litros de agua en una cacerola y añadimos las dos hojas de laurel, las cabezas y cáscaras de las gambas y el perejil.Echamos un poco de sal y dejamos cocer durante unos 30 minutos aproximadamente a fuego lento (4 sobre 9).

Mientras que se hace el caldo preparamos el sofrito con los dientes de ajo y la cebolla picada muy fina que salteamos en una cacerola con un chorrito de aceite. Cuando la cebolla  comience a quedar transparente añadimos los tomates troceados y el pimiento igual. Ahora dejamos pochar unos 20 minutos y si se nos queda sin jugo le añadimos un poco de agua.

Pasado este tiempo añadimos la cucharadita de pimentón dulce y el caldo de pescado previamente colado para triturarlo todo con la batidora.

Ahora que ya tenemos el caldo lo reservamos...y pochamos las anillas de calamar y los cuerpos de las gambas...Después calentamos el caldo y añadimos cuando rompa a hervir las almejas (que previamente deben estar en agua con sal y le debemos de haber cambiado el agua al menos dos veces para evitar que contengan tierra). Luego le añadimos las anillas y las gambas y dejamos cocer unos 15 minutos hasta que las almejas se abran.

Y aquí tenéis el resultado....

Para acompañar hice una tortilla de patatas....

Buen provecho!!!!

Sugerencia: si tenemos raspas de pescado podemos añadirlas al caldo y así estará más gustoso.

Pollo en pepitoria

Hace tiempo que quería poner en práctica ésta receta...pero me daba pereza...y navegando por internet encontré una variante que me gustó mucho. No os puedo decir de dónde saqué la receta ya que miré bastantes páginas y modifiqué los ingredientes.

Ingredientes:
-500 gramos de pechuga de pollo.
-150 ml de vino tinto.
-200 ml de caldo de pollo.
-2 huevos.
-8-10 almendras.
-1 cebolla.
-azafrán.
-perejil.
-Aceite y sal.

Elaboración:
Troceamos el pollo en tiras y salpimentamos. En una sartén lo freímos en aceite bien caliente hasta que nos quede un poco dorado y reservamos. Lo ponemos en un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Ahora en una cazuela añadimos el aceite sobrante de freír el pollo y un poco más si nos hace falta. Mientras se calienta, troceamos la cebolla cuanto más pequeña mejor y añadimos a la cazuela. Ahora ponemos a cocer los dos huevos y reservamos.

Mientras se dora la cebolla, en un mortero machacamos las almendras y el azafrán si lo tenemos de hebras (si es triturado pues lo añadimos igual) y el perejil. Para que nos cueste menos trabajo triturar las almendras podemos añadir un poco de sal. Después lo echamos al sofrito de cebolla.

Le damos unas vueltas para rehogar y añadimos el vino junto con el caldo. Lo ponemos a fuego medio y lo llevamos a ebullición. Dejamos unos 5 minutos y después añadimos las yemas de los huevos. Ahora trituramos con la batidora.

Añadimos un poco de sal y probamos el sabor. Incorporamos el pollo y dejamos cocer a fuego lento unos 20-30 minutos. Y antes de servir añadimos las claras de huevo.

Para acompañar podemos trocear unas patatas en cuadrados y freirlas...quedará muy bonito el plato...

Aquí tenéis el resultado....Buen Provecho!!!!!


Variantes: Una variante de esta receta se puede hacer con los muslos de pollo que deberemos freír previamente como si fuera la pechuga...

Ternera en salsa con champiñones

Hola, holita!!!

Ayer mi marido estaba con el antojo de comer ternera en salsa y decidí complacerlo....aquí os dejo la receta...estaba todo delicioso...como siempre!!!jejeje

Ingredientes para 4 personas:
200 gramos de champiñón laminado.
40 gramos de maicena.
1 cebolla grande.
2 zanahorias.
180 gramos de guisantes congelados.
2 hojas de laurel.
2 dientes de ajo.
700 gramos de ternera.
250 ml de vino tinto.
300 ml de agua.
Aceite
Sal

Elaboración:
En la olla rápida ponemos un chorrito de aceite que cubra el fondo.

Añadimos la cebolla picada y la zanahoria troceada. Rehogamos un poco y añadimos los champiñones.

 Dejamos cocinar unos diez minutos y mientras troceamos la ternera. Cuanto más pequeños sean los trozos más blandos nos quedarán una vez cocinados.

Añadimos la ternera, el laurel y los ajos enteros pelados.

Dejamos que la ternera se haga y cuando esté blanca añadimos la maicena y removemos bien. A continuación el vaso de vino tinto (que también puede ser blanco) y reposamos durante diez minutos.

 Ahora añadimos los guisantes congelados, el agua y una pizca de sal

Una vez que tenemos todos los ingredientes cocinados. Le ponemos la tapadera a la olla y la llevamos a ebullición. Yo pongo el fuego al 8 de 10. Cuando comienza a soplar la olla bajamos el fuego y cocinamos durante 30 minutos.

Para acompañar la ternera en salsa podemos freír unas patatas o añadirlas a la salsa en tacos antes de tapar la olla.

Y este es el resultado!!!!

Buen provecho!!!!

Alubias con anillas y calamares

Hola!!!

Aquí os dejo una receta que hice ayer en un periquete.. es muy fácil....

Ingredientes: (para 2 personas)
-100 gramos de anillas de pota o calamar.
-6 calamares pequeños.
-400 gramos de alubias cocidas.
-1 cebolla.
-2 hojas de laurel.
-2 dientes de ajo.
-1 tomate maduro.
-500 ml de caldo de pescado.
-Perejil.
-Una cucharada de pimentón dulce (5 gramos).
-Sal.
-Aceite.

Elaboración:
En una cacerola echamos un chorrito de aceite y añadimos la cebolla rallada.

Después el tomate también rallado y el pimentón. Mientras dejamos que se rehoge limpiamos los calamares y las anillas. Una vez limpios añadimos a la cacerola las anillas y los calamares enteros y los tentáculos troceados.

 Añadimos también el perejil picado, los dos dientes de ajo enteros y el laurel. Dejamos unos minutos en el fuego.

Por último añadimos las alubias previamente enjuagadas y el caldo. Llevamos a ebullición y dejamos unos 20-30 minutos a fuego lento...hasta que espese el caldo.

Y este es el resultado!!!

Buen Provecho!!!

Calamares con tomate

Hola!!!

Feliz 2012 a todos!!!!

Este nuevo año estoy un poco despistada con el blog ya que estoy liada con el máster y con un curso de nutrición...pero espero organizarme y seguir añadiendo recetas...

Hoy quiero dejaros una receta muy fácil de hacer.

Ingredientes:
-400 gramos de anillas de pota o de calamar.
-400 gramos de tomate frito, estilo casero sabor suave con aceite de oliva ( lo venden en mercadona).
-sal.


Elaboración:
Ponemos las anillas previamente lavadas en la sartén con un poco de sal.

Una vez hechos incorporamos el tomate frito y lo dejamos rehogar un par de minutos...

Y a comer...

Esta será nuestra cena de hoy!!!!

Buen Provecho!!!

Ensalada de pasta

Hola!!!!

Hoy quiero dejaros una receta que es más bien para el verano...pero que hacía tiempo que no comía y hoy he podido disfrutar de ella....jejejeje

Ingredientes:
-250 gramos de pasta.
-2 latas pequeñas de maíz.
-3 latas pequeñas de atún.
-2 latas pequeñas de piña en almíbar.
-2 latas pequeñas de melocotón en almíbar.
-250 gramos de queso fresco.
-2 hojas de laurel.
-sal.
-aceite.

Elaboración:
Ponemos en una cacerola la pasta a cocer, con un chorrito de aceite, las hojas de laurel y un poco de sal. Mientras vamos troceando todos los ingredientes: la piña, el melocotón y el queso. Yo utilizo queso fresco de la marca montesinos, que venden en mercadona. Ya que si utilizamos la otra variedad de queso fresco se nos romperá en muchos pedazos difíciles de comer.

Para hacer la mezcla utilizo un barreño. Echo primero la pasta y luego el resto de ingredientes: el queso, la piña, el melocotón, el atún y el maíz.

En la imagen no veréis el maíz porque lo he puesto hoy antes de comer ya que ayer, que fue cuando hice la receta, se me olvidó añadirselos....

Otro día os subo la foto del plato...

Buen provecho!!!!!

Nota:podéis acompañar esta ensalada con salsa rosa o con mahonesa....además podéis incluir entre los ingredientes jamón york o pechuga de pavo....

Calamares rellenos en salsa

Hola!!!

El otro día investigando por la red...encontré una receta muy buena de calamares rellenos y la puse en práctica. Está sacada del blog de http://www.lacocinadelechuza.com/ , aunque con algunas variaciones...En el blog encontraréis muchas recetas...

Ingredientes para el relleno de los calamares:
-6 calamares medianos.
-1 cebolla.
-150 gramos de bacon ahumado.
-1 pimiento rojo.
-1 zanahoria.
-125 ml de vino blanco.
-pimentón dulce (5 gramos).
-sal.
-aceite.

Ingredientes para la salsa:
-1 cebolla.
-2 dientes de ajo.
-80 gramos de guisantes congelados.
-125 ml de vino blanco.
-400 gramos de tomate triturado.
-5 gramos de pimentón dulce.
-2 hojas de laurel.
-harina o maicena.
-sal.
-aceite.

Elaboración:
Primero preparamos el relleno.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite y echamos el pimiento, la cebolla y la zanahoria. Todo bien picado. Lo dejamos rehogar y mientras troceamos las aletas y las cabezas de los calamares que añadimos a continuación. Después el bacon troceado, un poco de pimentón dulce y sal.

Una vez tengamos todo bien hecho es el momento de añadir 125 ml de vino blanco, es decir, medio vaso y dejamos reposar a fuego lento.

Si no hemos pelado los calamares ahora es el momento de hacerlo y mientras dejamos que todo se haga bien.

Una vez enfriado podemos rellenar con él los calamares y les ponemos un palillo para evitar que el relleno se nos salga.

Ahora podemos hacer la salsa para nuestros calamares. Ponemos en una cacerola un chorrito de aceite y añadimos la cebolla y los ajos bien troceados. Una cucharada de pimentón dulce, el medio vaso que nos sobró del relleno y las hojas de laurel, dejamos reducir a fuego lento.

Cuando esté un poquito espesa la salsa añadimos el tomate triturado y los guisantes congelados que se descongelarán mientras se cocinan. Ahora subimos el fuego.

Ahora es el momento de freir los calamares antes de añadirlos a la salsa.

Ponemos en una sartén aceite bien caliente y pasamos los calamares por harina para después freirlos. Deben quedar bien doraditos como los tres primeros de la foto.

Una vez fritos los añadimos a la salsa y dejamos rehogar durante unos 15 minutos con la cacerola tapada. Si nos sobra algo de relleno se lo añadimos a la salsa.

Y aquí tenéis el resultado!!!!!

Buen provecho!!!!!

Podéis acompañar los calamares con arroz cocido o con un puré de patatas y será una combinación perfecta.

Lentejas con chorizo

Hola!!!

Aquí os dejo mi receta de la comida de ayer..

Ingredientes:
-1 cebolla.
-1 tomate maduro.
-2 chorizos.
-2 patatas pequeñas.
-1 zanahoria pequeña.
-60 gramos de lentejas pardinas.
-2 dientes de ajo.
-2 hojas de laurel.
-sal.
-aceite.
-pimentón dulce.
-500 ml de caldo de pollo.

Elaboración:
En una cacerola ponemos un chorrito de aceite y echamos la cebolla rallada. A continuación la zanahoria y los chorizos troceados. Después de rehogar un poco añadimos el tomate rallado y un poco de pimentón dulce. Ahora añadimos las patatas troceadas y las lentejas. Le damos unas vueltas y echamos el resto de ingredientes, es decir, los dientes de ajo pelados, el laurel, un poco de sal y el caldo de pollo.

Lo llevamos a ebullición y después le bajamos el fuego durante unos 30 minutos. Siempre con la tapadera puesta.

Removemos de vez en cuando para evitar que se nos peguen y vigilamos por si tenemos que añadirle más caldo.

Buen provecho!!!!

Alubias con chorizo

Hola!!!!!

Aquí os dejo una comida muy buena para un día como hoy....


Ingredientes:
-2 chorizos.
-1 bote de alubias blancas cocidas de 400 gramos.
-Un trozo de pimiento rojo.
-500 ml de caldo de pollo.
-2 dientes de ajo.
-1 cebolla.
-Un poco de pimentón dulce
-1 tomate maduro.
-2 hojas de laurel.
-sal.
-aceite.

Elaboración:
En una cacerola echamos un chorrito de aceite y la cebolla rallada. Después de un par de minutos añadimos los chorizos y el pimiento troceados. Luego el tomate maduro rallado. Rehogamos. Echamos un poco de pimentón dulce y movemos para evitar que se queme y amargue.

Ponemos las alubias en el colador y enjuagamos con agua. Después las añadimos a la cacerola junto con los dientes de ajo y un poco de sal. Removemos y añadimos el caldo y las hojas de laurel.

Llevamos a ebullición y ponemos a fuego lento durante unos 20 minutos. Siempre la cacerola con su tapadera. Removemos de vez en cuando.

Cuando el caldo espese ya tenemos la comida preparada.

Buen provecho!!!!!

Paté de anchoas

Esta receta es muy útil cuando tienes invitados imprevistos o ahora en época de fiesta como la Navidad...

Leedla y veréis que he tardado yo más en escribirla que vosotros en hacerla...


Ingredientes:
-1 lata de anchoas.
-1 diente de ajo.
-50 gramos de mantequilla.
-2 tarrinas de queso fresco pequeñas.

Elaboración:
Ponemos todo en la batidora ......

Y después de una vueltas nos quedará así...

 Está delicioso!!...Buen provecho!!!!

Fajitas

El viernes para cenar hice unas fajitas...esta receta la aprendí hace unos años y cuanto más la hago más nos gusta!!!

Es muy fácil...

Ingredientes:
-500 gramos de pechuga de pollo.
-1 cebolla.
-1 pimiento rojo.
-1 calabacín grande.
-6 tortitas.
-1 bote de salsa mejicana.
-1 sobre de fajitas (lleva especias para darle más sabor)
-Sal.
-Aceite.
-Queso rallado (opcional).

Elaboración:
En una sartén con un chorrito de aceite echamos la cebolla picada y rehogamos unos minutos. Después añadimos el pimiento cortado en tiras y el calabacín troceado.

 Dejamos unos 5 -10 minutos hasta que las verduras estén casi pochadas y entonces añadimos la pechuga troceada.

 Dejamos freir y cuando esté casi hecho le añadimos medio sobre de fajitas.

 Una vez tenemos el relleno de las fajitas, las calentamos durante un minuto al microondas.

Le ponemos un par de cucharadas del sofrito, un poco de salsa y queso rallado.....

Doblamos la fajita y a disfrutar!!!!

Buen provecho!!!!!

Consejos:

-El sobre de condimento para las fajitas lo podéis comprar de la marca hacendado al igual que las tortitas.

-La salsa puede ser de la marca old el paso o de cualquier otra...a mi me gusta más con esta.

Magra con tomate

Hola!!!

Aquí os dejo muy receta muy fácil de hacer para un día que no os apetezca mucho cocinar..jejeje...fue nuestra cena de ayer..

Ingredientes: 
-450 gramos de magra de cerdo.
-400 gramos de tomate frito.
-2 pimientos verdes italianos.
-Sal.
-Aceite.

Elaboración:
Ponemos una buena cantidad de aceite en una cacerola, el suficiente para que nos cubra la magra y los pimientos. Mientras se calienta el aceite podemos trocear la magra si la hemos comprado entera y los pimientos después de lavarlos y quitarles las semillas.

Sazonamos la magra. Cuando el aceite esté caliente añadimos la magra y los pimientos. Yo suelo cortarlos a lo largo y dejo trozos grandes, pero va en gustos.

 Dejamos freir todo durante un  ratito hasta que la magra esté bien frita y los pimientos esté hechos.

Después ponemos una sartén a calentar con el tomate frito. Yo utilizo el que venden en mercadona con aceite de oliva y sabor suave.

Cuando ya esta todo frito lo sacamos y lo colocamos en un plato con dos servilletas, de las de papel absorvente para quitar el aceite sobrante. Luego añadimos a la sartén y le damos un par de vueltas...y lista nuestra cena!!!!

Buen provecho!!

Macarrones de arroz con atún y queso gratinados

Hola!!!

Hoy os dejo una receta típica en mi casa los sábados...jejejee...Muchas veces había visto este tipo de macarrones, pero no los había probado y lo cierto es que están muy buenos..es una manera diferente de comer pasta.



Ingredientes:
-150 gramos de macarrones de arroz.
-400 gramos de tomate frito o triturado.
-2 latas de atún pequeñas.
-3 huevos.
-1 cebolla.
-Queso rallado al gusto.
-Orégano.

Elaboración:
Ponemos a calentar una cacerola cubierta de agua hasta la mitad. Cuando esté hirviendo añadimos los macarrones, reducimos el fuego y añadimos un poco de sal. Los dejamos durante 10 minutos..no más porque si no se cuecen en exceso y luego se rompen con mucha facilidad.

En un cazo calentamos medio litro de agua. Cuando esté hirviendo echamos dos huevos y los dejamos hervir durante 15 minutos.

Ahora preparamos el resto.

Pochamos una cebolla con un chorrito de aceite...luego añadimos el atún, el huevo troceado y el tomate y removemos...

 Encendemos el horno a 160º. En un bandeja colocamos los macarrones y les echamos por encima el orégano,el queso rallado y el huevo batido.

Dejamos gratinar en el horno durante 15-20 minutos.....

Y este es el resultado!!!!

Buen  provecho!!!

Verduras en el frigorífico

Hola de nuevo!!!!

Hoy quiero dejaros otro truquito...

Para evitar limpiar frecuentemente el cajón de las frutas y verduras lo que podéis hacer es colocar en él un par de hojas de periódico y si alguna fruta o verdura se madura más de la cuenta, no tendréis que sacar el cajón y fregarlo...que da mucha pereza!!!!!Basta con sacar la fruta y cambiar el periódico....

Otro truco muy sencillo y muy eficaz!!!

Castañas

¿Os gustan las castañas tanto como a mi?

A mi me encantan...pero si las castañas nos las comemos crudas en lugar de asadas nos cuesta mucho pelarlas..¿verdad?  Pues aquí va un truco para disfrutar de las castañas...

Tenéis que cortarlas por la mitad e introducirlas en el microondas durante un minuto más o menos, depende de la potencia, y veréis que después podréis pelarlas muy fácilmente y están más gustosas porque salen casi asadas...no es lo mismo que hacerlas en la sartén pero es un truco muy eficaz...

Un saludo!!!!

Marmitako de atún

Buenos Días!!!

Hoy tengo un día un poco ajetreado y tengo varias tareas pendientes, además de ir al supermercado que tengo el frigorífico casi vacío....pero no he podido resistirme a dejaros antes una receta muy buena...

Ingredientes: (siempre para 2 personas)

-500 gramos de atún.

-2 patatas.

-1 pimiento rojo pequeño o medio si es grande.

-1 pimiento verde.

-1 cebolla.

-2 dientes de ajo.

-2 hojas de laurel.

-1 cucharadita de pimentón dulce.

-500 ml de caldo de pescado.

-400 gramos de tomate triturado.

-Sal.

-Aceite.

Elaboración:

En una sartén con un chorrito de aceite ponemos a freir la cebolla y los ajos picados finos. Después añadimos los pimientos cortados en cuadraditos pequeños.

Cuando empiece a pochar la cebolla añadimos las patatas troceadas pequeñas, el tomate, el pimentón y un poco de sal.

Removemos todo bien durante un par de minutos y después añadimos el caldo y las hojas de laurel. Dejamos hervir durante unos 15 minutos a fuego lento y después añadimos el atún sazonado.

Yo compro el atún congelado, que tiene un precio más económico, y sólo hay que recordar sacarlo un día antes para que se descongele.

Tapamos la sartén y lo dejamos cocer unos 15 minutos más hasta que las patatas estén cocidas y el caldo un poco espeso. A fuego lento...si los trozos de patatas son un poco grandes podemos dejarlo otros 15 minutos....

Y este es el resultado final....¿no os parece delicioso?

No os preocupéis por si el atún se queda insípido o poco jugoso ya que en esta receta nos quedará muy suave y tierno.

Si os apetece cambiar podéis modificar el atún por bonito y la receta os saldrá igual de buena!!!!!

Buen provecho