Pelusas

Hola de nuevo....

Esta receta se complementa con la anterior...con la de los suspiros...también me la ha enseñado mi abuela y es muy típica en su pueblo, Socovos...

Ingredientes:
-8 yemas (que nos sobraron antes de los suspiros) y 2 huevos enteros.
-125 gramos de azúcar glas.
-125 gramos de aceite de girasol.
-2 gaseosas (1 de cada color).
-250 gramos de harina.

Elaboración:
Lo primero es batir las yemas y los dos huevos en un barreño junto con el azúcar previamente glaseado.

Luego añadimos el aceite y batimos de nuevo. Después mezclamos los sobres de gaseosa con la harina..los podemos encontrar en mercadona..junto a la levadura...

Y ahora viene lo más difícil...añadir la harina..unos 180 gramos podemos añadirlos y remover con las varillas..pero el resto conviene añadirlo a cucharadas y remover con las manos...ya que a la batidora le costará mucho trabajo moverlo todo ya que tiene que quedar espeso.

La foto que os he puesto es la de la última tanda de rollos...no penséis que sale tan poca cantidad...

Ponemos un poco de aceite de girasol en un recipiente y a la bandeja de horno le ponemos un papel vegetal...nos mojamos las manos en el aceite y vamos haciendo rollos con las manos...evitando que se nos queden pegados...si ocurre eso nos ponemos más aceite...yo con cada rollo me unto las manos de nuevo en aceite.

 Los metemos en el horno a 170º unos 15-20 minutos hasta que comiencen a dorarse un poco...no los dejéis sin vigilancia...

Y nada más salir preparamos otro recipiente con azúcar glas y los rebozamos en ella..con cuidado de no quemarnos...

¿Qué os parece el resultado?...están deliciosos..como siempre...jejeje

Yo he tardado unas dos horas en hacer ambas recetas....

Suspiros

Hola!!!

Esta tarde he estado en la cocina durante un par de horitas para prepararos unas recetas muy dulces..aprovechando que en unas semanas llegará la Navidad....

Esta receta es de mi abuela...y se complementa con la siguiente receta...

Ingredientes: (salen unos 25)
-8 claras de huevo (reservamos las yemas para otra receta).
-Raspadura de un limón.
-500 gramos de almendras.
-500 gramos de azúcar glas.
-Moldes para magdalenas.

Elaboración: 
Esta receta parece muy fácil de hacer...pero también tiene sus trucos...

Lo primero es trocear las almendras y dorarlas en el horno a unos 170º.

Después en un barreño ponemos las claras de huevo y el azúcar y comenzamos a montarlo todo junto hasta que esté bien batido....Tiene que quedarnos espeso...añadimos la ralladura de limón....y seguimos dándole vueltas....y por último añadimos las almendras y removemos con una cuchara.

Luego vamos colocando en los moldes de las magdalenas, como los que venden en mercadona...y sin llenar demasiado porque después en el horno subirán un poco....

Metemos al horno a 170º unos 20 minutos...vigilando siempre pero sin abrir el horno para que suban....

Y aquí tenéis el resultado!!!!!!

Espero que os gusten...y que pongáis la receta en práctica.....

Mantecados

Hoy quiero dejaros una receta que encontré ayer por la web y que no he podido resistirme a poner en práctica...se trata de los típicos dulces de Navidad...¡los mantecados! Esta receta está cogida de http://www.directoalpaladar.com/postres/mantecados-como-polvorones-receta.

Esta receta es muy fácil de hacer...yo la he hecho por primera vez y el resultado ha sido todo un descubrimiento..jejejeje...

Apuntad los ingredientes:
-250 gramos de harina de trigo.
-125 gramos de manteca de cerdo.
-65 gramos de azúcar glas.
-25 gramos de almendra molida.

Preparación:
Antes de comenzar tostamos la harina en una sartén...durante unos 10 minutos...vermos cómo lentamente va cambiando de color..eso sí no le pongáis nada a la sartén nada más que la harina...

Después trabajamos un poco la manteca de cerdo, la vamos moldeando con las manos....yo tengo siempre a mano un barreno pequeño para los dulces y postres en el que mezclo los ingredientes...es muy útil...Después añadimos la harina al barreno junto con la manteca y le damos vueltas con una cuchara de palo ya que la harina está muy caliente y podéis quemaros...Removemos y añadimos el azúcar glas y la almendra molida. Si no tenéis azúcar glas podéis comprarla ya así o moler el azúcar en el moliniño...la almendra la he molido con el picador de la batidora.

Amasamos la mezcla hasta que nos quede homogénea y hacemos un cilindro con ella.

Después vamos cortando en trozos de un tamaño considerado...moldeamos un poco y colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
Horneamos a unos 220ºC hasta que los mantecados queden ligeramente dorados, durante unos 5-10 minutos...después sacamos del horno y espolvoreamos azúcar glas por encima...y ya véis el resultado...están buenísimos!!!!