Macarrones de arroz con atún y queso gratinados

Hola!!!

Hoy os dejo una receta típica en mi casa los sábados...jejejee...Muchas veces había visto este tipo de macarrones, pero no los había probado y lo cierto es que están muy buenos..es una manera diferente de comer pasta.



Ingredientes:
-150 gramos de macarrones de arroz.
-400 gramos de tomate frito o triturado.
-2 latas de atún pequeñas.
-3 huevos.
-1 cebolla.
-Queso rallado al gusto.
-Orégano.

Elaboración:
Ponemos a calentar una cacerola cubierta de agua hasta la mitad. Cuando esté hirviendo añadimos los macarrones, reducimos el fuego y añadimos un poco de sal. Los dejamos durante 10 minutos..no más porque si no se cuecen en exceso y luego se rompen con mucha facilidad.

En un cazo calentamos medio litro de agua. Cuando esté hirviendo echamos dos huevos y los dejamos hervir durante 15 minutos.

Ahora preparamos el resto.

Pochamos una cebolla con un chorrito de aceite...luego añadimos el atún, el huevo troceado y el tomate y removemos...

 Encendemos el horno a 160º. En un bandeja colocamos los macarrones y les echamos por encima el orégano,el queso rallado y el huevo batido.

Dejamos gratinar en el horno durante 15-20 minutos.....

Y este es el resultado!!!!

Buen  provecho!!!

Verduras en el frigorífico

Hola de nuevo!!!!

Hoy quiero dejaros otro truquito...

Para evitar limpiar frecuentemente el cajón de las frutas y verduras lo que podéis hacer es colocar en él un par de hojas de periódico y si alguna fruta o verdura se madura más de la cuenta, no tendréis que sacar el cajón y fregarlo...que da mucha pereza!!!!!Basta con sacar la fruta y cambiar el periódico....

Otro truco muy sencillo y muy eficaz!!!

Castañas

¿Os gustan las castañas tanto como a mi?

A mi me encantan...pero si las castañas nos las comemos crudas en lugar de asadas nos cuesta mucho pelarlas..¿verdad?  Pues aquí va un truco para disfrutar de las castañas...

Tenéis que cortarlas por la mitad e introducirlas en el microondas durante un minuto más o menos, depende de la potencia, y veréis que después podréis pelarlas muy fácilmente y están más gustosas porque salen casi asadas...no es lo mismo que hacerlas en la sartén pero es un truco muy eficaz...

Un saludo!!!!

Marmitako de atún

Buenos Días!!!

Hoy tengo un día un poco ajetreado y tengo varias tareas pendientes, además de ir al supermercado que tengo el frigorífico casi vacío....pero no he podido resistirme a dejaros antes una receta muy buena...

Ingredientes: (siempre para 2 personas)

-500 gramos de atún.

-2 patatas.

-1 pimiento rojo pequeño o medio si es grande.

-1 pimiento verde.

-1 cebolla.

-2 dientes de ajo.

-2 hojas de laurel.

-1 cucharadita de pimentón dulce.

-500 ml de caldo de pescado.

-400 gramos de tomate triturado.

-Sal.

-Aceite.

Elaboración:

En una sartén con un chorrito de aceite ponemos a freir la cebolla y los ajos picados finos. Después añadimos los pimientos cortados en cuadraditos pequeños.

Cuando empiece a pochar la cebolla añadimos las patatas troceadas pequeñas, el tomate, el pimentón y un poco de sal.

Removemos todo bien durante un par de minutos y después añadimos el caldo y las hojas de laurel. Dejamos hervir durante unos 15 minutos a fuego lento y después añadimos el atún sazonado.

Yo compro el atún congelado, que tiene un precio más económico, y sólo hay que recordar sacarlo un día antes para que se descongele.

Tapamos la sartén y lo dejamos cocer unos 15 minutos más hasta que las patatas estén cocidas y el caldo un poco espeso. A fuego lento...si los trozos de patatas son un poco grandes podemos dejarlo otros 15 minutos....

Y este es el resultado final....¿no os parece delicioso?

No os preocupéis por si el atún se queda insípido o poco jugoso ya que en esta receta nos quedará muy suave y tierno.

Si os apetece cambiar podéis modificar el atún por bonito y la receta os saldrá igual de buena!!!!!

Buen provecho

Calabacines rellenos

Esta es la última receta por hoy...que es la tercera..y tengo que hacer cosas antes de poner la comida....jejeje

Ingredientes: 
-2 calabacines.
-1 puerro.
-1 cebolla.
-3 ó 4 salchichas.
-1 zanahoria.
-Aceite.
-Sal.
-Queso azul.
-Queso.


Elaboración:
Lo primero es vaciar los calabacines...los partimos en dos partes y les sacamos la pulpa con una cuchara o con lo de hacer bolitas..con lo que tengamos a mano..Reservamos la pulpa y metemos los calabacines en una cacerola con agua un chorrito de aceite y sal...y dejamos que hierva...después mantenemos unos 15 minutos hasta que el calabacín esté hecho.

Ahora preparamos el relleno...en una sartén con un chorrito de aceite ponemos el puerro y la cebolla troceada...luego añadimos la zanahoria y las salchichas y rehogamos todo muy bien durante unos minutos.

 Cuando esté hecho...colocamos papel vegetal en una bandeja de horno..ponemos los calabacines y rellenamos...por encima les ponemos o bien queso rallado o bien de varios tipos..a nosotros como nos gusta  el queso azul pues se lo coloco debajo....

Los horneamos durante unos 10 o 15 minutos...hasta que se funda el queso....

Y después decoramos con orégano....¿os ha gustado esta receta?  Seguro que sí!!!!

Buen provecho!!!

Albóndigas en salsa

Hola de nuevo!!!!

Ahora quiero escribiros una receta que hice ayer...me salió muy buena...a ver qué os parece...

Ingredientes:
-10 albóndigas.
-1 bote de tomate de 400 gramos (puede ser tomate frito o triturado),
-1 vaso de caldo de pollo (250 ml)
-1 cebolla.
-1 zanahoria.
-150 gramos de guisantes congelados.
-Aceite.
-sal.
-2 hojas de laurel.

Elaboración:
Primero en una sartén echamos un chorrito de aceite y  mientras rallamos o troceamos la cebolla, da igual...

La añadimos a la sartén y cuando esté pochada echamos la zanahoria troceada y las albóndigas. Removemos todo...

Ahora añadimos el caldo, el tomate y los guisantes que no hace falta que estén descongelados...y también un poco de sal y el laurel.

Lo ponemos a fuego fuerte y cuando comience a hervir...le bajamos el fuego al 3-4 y lo dejamos durante unos 30 minutos...siempre con la tapadera..

Transcurrido ese tiempo...este es el resultado!!!

Buen provecho!!!!

Sopa y tortilla de calabacín

Buenos Días!!!

Hoy quiero dejaros una receta de cocina muy fácil..jejeje...como siempre..

Ingredientes: 
-500 ml de caldo de pollo.
-60 gramos de fideos.
-1 calabacín.
-4-5 patatas.
-5 huevos medianos.
-sal.

Elaboración:
Lo primero es poner una sartén con aceite a calentar y mientras pelamos en trozos las patatas..cuanto más pequeños menos tardarán en hacerse. Lavamos el calabacín y lo troceamos..yo hago ruedas y luego las parto por la mitad...lo añadimos todo junto al aceite bien caliente y le echamos un poco de sal...

Y los dejamos hasta que se doren un poco....Mientras batimos los huevos en un recipiente y les añadimos sal.

Ahora en un cazo echamos el caldo de pollo y lo ponemos a calentar..cuando esté hirviendo le añadimos los fideos. Le bajamos el fuego y lo dejamos un par de minutos...enseguida están listos...

Ahora retiramos con una tapadera el aceite de la sartén, dejando sólo las patatas y el calabacín. Con la ayuda de una paleta lo machacamos todo y añadimos los huevos batidos.

Ahora cuajamos la tortilla...yo le doy con la paleta de madera por debajo y voy rascando para cuajar todo lo posible....después con la ayuda de un plato le damos la vuelta a la tortilla.

Y este es el resultado!!!!

 Buen provecho!!!

Aquí os dejo también una foto de una tortilla de patatas...Yo suelo hacerla de las dos maneras...la de calabacín es más digestiva...