Ternera en salsa con champiñones

Hola, holita!!!

Ayer mi marido estaba con el antojo de comer ternera en salsa y decidí complacerlo....aquí os dejo la receta...estaba todo delicioso...como siempre!!!jejeje

Ingredientes para 4 personas:
200 gramos de champiñón laminado.
40 gramos de maicena.
1 cebolla grande.
2 zanahorias.
180 gramos de guisantes congelados.
2 hojas de laurel.
2 dientes de ajo.
700 gramos de ternera.
250 ml de vino tinto.
300 ml de agua.
Aceite
Sal

Elaboración:
En la olla rápida ponemos un chorrito de aceite que cubra el fondo.

Añadimos la cebolla picada y la zanahoria troceada. Rehogamos un poco y añadimos los champiñones.

 Dejamos cocinar unos diez minutos y mientras troceamos la ternera. Cuanto más pequeños sean los trozos más blandos nos quedarán una vez cocinados.

Añadimos la ternera, el laurel y los ajos enteros pelados.

Dejamos que la ternera se haga y cuando esté blanca añadimos la maicena y removemos bien. A continuación el vaso de vino tinto (que también puede ser blanco) y reposamos durante diez minutos.

 Ahora añadimos los guisantes congelados, el agua y una pizca de sal

Una vez que tenemos todos los ingredientes cocinados. Le ponemos la tapadera a la olla y la llevamos a ebullición. Yo pongo el fuego al 8 de 10. Cuando comienza a soplar la olla bajamos el fuego y cocinamos durante 30 minutos.

Para acompañar la ternera en salsa podemos freír unas patatas o añadirlas a la salsa en tacos antes de tapar la olla.

Y este es el resultado!!!!

Buen provecho!!!!

Alubias con anillas y calamares

Hola!!!

Aquí os dejo una receta que hice ayer en un periquete.. es muy fácil....

Ingredientes: (para 2 personas)
-100 gramos de anillas de pota o calamar.
-6 calamares pequeños.
-400 gramos de alubias cocidas.
-1 cebolla.
-2 hojas de laurel.
-2 dientes de ajo.
-1 tomate maduro.
-500 ml de caldo de pescado.
-Perejil.
-Una cucharada de pimentón dulce (5 gramos).
-Sal.
-Aceite.

Elaboración:
En una cacerola echamos un chorrito de aceite y añadimos la cebolla rallada.

Después el tomate también rallado y el pimentón. Mientras dejamos que se rehoge limpiamos los calamares y las anillas. Una vez limpios añadimos a la cacerola las anillas y los calamares enteros y los tentáculos troceados.

 Añadimos también el perejil picado, los dos dientes de ajo enteros y el laurel. Dejamos unos minutos en el fuego.

Por último añadimos las alubias previamente enjuagadas y el caldo. Llevamos a ebullición y dejamos unos 20-30 minutos a fuego lento...hasta que espese el caldo.

Y este es el resultado!!!

Buen Provecho!!!

Calamares con tomate

Hola!!!

Feliz 2012 a todos!!!!

Este nuevo año estoy un poco despistada con el blog ya que estoy liada con el máster y con un curso de nutrición...pero espero organizarme y seguir añadiendo recetas...

Hoy quiero dejaros una receta muy fácil de hacer.

Ingredientes:
-400 gramos de anillas de pota o de calamar.
-400 gramos de tomate frito, estilo casero sabor suave con aceite de oliva ( lo venden en mercadona).
-sal.


Elaboración:
Ponemos las anillas previamente lavadas en la sartén con un poco de sal.

Una vez hechos incorporamos el tomate frito y lo dejamos rehogar un par de minutos...

Y a comer...

Esta será nuestra cena de hoy!!!!

Buen Provecho!!!