Ternera en salsa con champiñones

Hola, holita!!!

Ayer mi marido estaba con el antojo de comer ternera en salsa y decidí complacerlo....aquí os dejo la receta...estaba todo delicioso...como siempre!!!jejeje

Ingredientes para 4 personas:
200 gramos de champiñón laminado.
40 gramos de maicena.
1 cebolla grande.
2 zanahorias.
180 gramos de guisantes congelados.
2 hojas de laurel.
2 dientes de ajo.
700 gramos de ternera.
250 ml de vino tinto.
300 ml de agua.
Aceite
Sal

Elaboración:
En la olla rápida ponemos un chorrito de aceite que cubra el fondo.

Añadimos la cebolla picada y la zanahoria troceada. Rehogamos un poco y añadimos los champiñones.

 Dejamos cocinar unos diez minutos y mientras troceamos la ternera. Cuanto más pequeños sean los trozos más blandos nos quedarán una vez cocinados.

Añadimos la ternera, el laurel y los ajos enteros pelados.

Dejamos que la ternera se haga y cuando esté blanca añadimos la maicena y removemos bien. A continuación el vaso de vino tinto (que también puede ser blanco) y reposamos durante diez minutos.

 Ahora añadimos los guisantes congelados, el agua y una pizca de sal

Una vez que tenemos todos los ingredientes cocinados. Le ponemos la tapadera a la olla y la llevamos a ebullición. Yo pongo el fuego al 8 de 10. Cuando comienza a soplar la olla bajamos el fuego y cocinamos durante 30 minutos.

Para acompañar la ternera en salsa podemos freír unas patatas o añadirlas a la salsa en tacos antes de tapar la olla.

Y este es el resultado!!!!

Buen provecho!!!!