Alubias con chorizo

Hola!!!!!

Aquí os dejo una comida muy buena para un día como hoy....


Ingredientes:
-2 chorizos.
-1 bote de alubias blancas cocidas de 400 gramos.
-Un trozo de pimiento rojo.
-500 ml de caldo de pollo.
-2 dientes de ajo.
-1 cebolla.
-Un poco de pimentón dulce
-1 tomate maduro.
-2 hojas de laurel.
-sal.
-aceite.

Elaboración:
En una cacerola echamos un chorrito de aceite y la cebolla rallada. Después de un par de minutos añadimos los chorizos y el pimiento troceados. Luego el tomate maduro rallado. Rehogamos. Echamos un poco de pimentón dulce y movemos para evitar que se queme y amargue.

Ponemos las alubias en el colador y enjuagamos con agua. Después las añadimos a la cacerola junto con los dientes de ajo y un poco de sal. Removemos y añadimos el caldo y las hojas de laurel.

Llevamos a ebullición y ponemos a fuego lento durante unos 20 minutos. Siempre la cacerola con su tapadera. Removemos de vez en cuando.

Cuando el caldo espese ya tenemos la comida preparada.

Buen provecho!!!!!