Calabacines rellenos

Esta es la última receta por hoy...que es la tercera..y tengo que hacer cosas antes de poner la comida....jejeje

Ingredientes: 
-2 calabacines.
-1 puerro.
-1 cebolla.
-3 ó 4 salchichas.
-1 zanahoria.
-Aceite.
-Sal.
-Queso azul.
-Queso.


Elaboración:
Lo primero es vaciar los calabacines...los partimos en dos partes y les sacamos la pulpa con una cuchara o con lo de hacer bolitas..con lo que tengamos a mano..Reservamos la pulpa y metemos los calabacines en una cacerola con agua un chorrito de aceite y sal...y dejamos que hierva...después mantenemos unos 15 minutos hasta que el calabacín esté hecho.

Ahora preparamos el relleno...en una sartén con un chorrito de aceite ponemos el puerro y la cebolla troceada...luego añadimos la zanahoria y las salchichas y rehogamos todo muy bien durante unos minutos.

 Cuando esté hecho...colocamos papel vegetal en una bandeja de horno..ponemos los calabacines y rellenamos...por encima les ponemos o bien queso rallado o bien de varios tipos..a nosotros como nos gusta  el queso azul pues se lo coloco debajo....

Los horneamos durante unos 10 o 15 minutos...hasta que se funda el queso....

Y después decoramos con orégano....¿os ha gustado esta receta?  Seguro que sí!!!!

Buen provecho!!!