Mantecados

Hoy quiero dejaros una receta que encontré ayer por la web y que no he podido resistirme a poner en práctica...se trata de los típicos dulces de Navidad...¡los mantecados! Esta receta está cogida de http://www.directoalpaladar.com/postres/mantecados-como-polvorones-receta.

Esta receta es muy fácil de hacer...yo la he hecho por primera vez y el resultado ha sido todo un descubrimiento..jejejeje...

Apuntad los ingredientes:
-250 gramos de harina de trigo.
-125 gramos de manteca de cerdo.
-65 gramos de azúcar glas.
-25 gramos de almendra molida.

Preparación:
Antes de comenzar tostamos la harina en una sartén...durante unos 10 minutos...vermos cómo lentamente va cambiando de color..eso sí no le pongáis nada a la sartén nada más que la harina...

Después trabajamos un poco la manteca de cerdo, la vamos moldeando con las manos....yo tengo siempre a mano un barreno pequeño para los dulces y postres en el que mezclo los ingredientes...es muy útil...Después añadimos la harina al barreno junto con la manteca y le damos vueltas con una cuchara de palo ya que la harina está muy caliente y podéis quemaros...Removemos y añadimos el azúcar glas y la almendra molida. Si no tenéis azúcar glas podéis comprarla ya así o moler el azúcar en el moliniño...la almendra la he molido con el picador de la batidora.

Amasamos la mezcla hasta que nos quede homogénea y hacemos un cilindro con ella.

Después vamos cortando en trozos de un tamaño considerado...moldeamos un poco y colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
Horneamos a unos 220ºC hasta que los mantecados queden ligeramente dorados, durante unos 5-10 minutos...después sacamos del horno y espolvoreamos azúcar glas por encima...y ya véis el resultado...están buenísimos!!!!